A filmet a Walt Disney theme parkjának egyik látványossága ihlette.
A film akkora sikernek bizonyult, hogy a Disney lezárta a Pirates of the Caribbean látványosságát Disneylandben és Disney Worldben, hogy felújítsák őket. Az újítások között szerepel egy animatronikus szakasz, amiben Barbossa Jack Sparrow kapitányt üldözi. Disneylandben 2006. június 26-án nyílt meg az átépített produktum, Disney Worldben pedig a film második részének mozibemutatója napján, július 7-én.
A jelenet, amiben Jack Sparrow süllyedő hajójának árbocán áll, egyfajta főhajtás Buster Keaton A navigátorcímű 1924-es filmje előtt.
A film utolsó mondatát -„Vár ránk a horizont”- maga Johnny Depp ötlötte ki a jelenet felvételének reggelén.
Mikor Will magához tér Port Royalban a kalóztámadás után, s a kikötő felé pillant, észrevehető a kislány, aki a fiatal Elizabethet játssza (Lucinda Dryzek).
Isla de Muerto sziget neve spanyolul van, s annyit tesz: „holtak szigete”. Tortuga ugyanezen a nyelven a „teknős” megfelelője.
Mikor egy éjszakai felvételről tértek haza a Karib-tenger szigeteiről, Keira Knightley hajója léket kapott és süllyedni kezdett. A fedélzeten rajta kívül csak anyja és a hajó irányítója volt, akiket sérülés nélkül kimentettek egy pár órán belül. Ám az incidens arra késztette az alkotókat, hogy a további hasonló jeleneteket stúdióban rögzítsék.
Eredetileg a cím csak A Karib-tenger kalózai volt, de annak reményében, hogy a film jól szerepel a jegypénztáraknál és folytatás is készülhet, megváltoztatták.
A film ősbemutatója a kaliforniai Disneyland Parkban volt, az eredeti Pirates of the Caribbean attrakció otthonában, 2003. június 28-án. Ez volt az első film, amit Disneylandben mutattak be.
Johnny Depp karakterének, Jack kapitánynak aranyfogai vannak a filmben. Ezeket Depp fogorvosával valóban elkészíttette a produkció kedvéért, ám a Disney akkori vezérigazgatója, Michael Eisner túl soknak találta fogsorátalakítást, így néhány kivételével eltávolításukat javasolta.
Jerry Bruckheimer producer és Gore Verbinski rendező szerette volna igénybe venni a mexikói Rosaritóban található hatalmas víztartályt, amit a Titanic (1997) és a Pearl Harbor – Égi háború (2001) forgatásához is felhasználtak, ám azidőtájt Peter Weir foglalta le a Kapitány és katona: A világ túlsó oldalánfelvételeihez.
A jelenet, amiben Orlando Bloom utánozza Johnny Depp játékát, Bloom ötlete volt, s megkérte Jerry Bruckheimer producert, hogy bekerülhessen a filmbe.
A stábból többen is tengeribetegek lettek a forgatás befejeztével.
A Fekete Gyöngy Port Royal-i támadásakor az utolsó ágyúlövés robbanásakor egy Miki Egér fejet formáz az éjszakai égen.
Ruházatával és f*szénnel takarták el Johnny Depp jópár tetoválását. A „Jack Sparrow” tetoválás a kezén a filmben nem igazi, de a forgatás után Depp valójában is megcsináltatta fia, Jack tiszteletére.
Mikor a forgatókönyvírók, Ted Elliott és Terry Rossio eredetileg felhozták a film ötletét Disney vezetőinek a '90-es évek elején, elutasításra találtak.
Eredetileg Alan Silvestri lett volna a zeneszerző, de végül Klaus Badelt ugrott be a helyére. Néhány moziplakáton azonban még olvasható a „Zene: Alan Silvestri” kredit. Ezeken a posztereken Jay Wolpert, a negyedik író neve pedig hiányzik.
Swann kormányzó keresztneve Weatherby, Norringtoné James, Barbossáé pedig Hector. Egyikükét sem említik a filmben. Utóbbié a DVD egyik kommentárjából derül ki.
A Kelet-indiai Társaság valóban megbillogozta a kalózokat egy „P” betűvel, de nem a karjukon, hanem a homlokukon.
A különböző „eunuch”-os szövegek Johnny Depp improvizációi.
A „kalóz” és „kalózkodás” szavak 56 alkalommal hangzanak el a film folyamán.
Johnny Depp kontaktlencsét viselt, ami egyúttal napszemüvegként is szolgált, így nem kellett hunyorognia felvétel közben, ha a Nap éppen úgy sütött.
A forgatókönyvírók DVD-kommentárja szerint Will Turner a legjobb kardvívó a filmben, Barbossa és Norrington nagyjából egyenlőek, míg Jack Sparrow a legrosszabb.
A brit Channel 4 csatorna „Legjobb családi filmek” listáján negyediknek szavazták meg a filmet.
Keira Knightleynak hajkiegészítést kellett hordania, mivel előző filmje, a Csavard be, mint Beckham! óta haja még nem nőtt eleget.
Mivel meggyőződése, hogy a 18. századi kalózok a mai kor rocksztárjainak felelnek meg, Johnny Depp játékának inspirációjaként nevezte meg barátját, Keith Richardsot.
Michael Keaton, Jim Carrey és Christopher Walken mind esélyesek voltak Jack Sparrow szerepére.
Jude Law, Ewan McGregor, Tobey Maguire, Christopher Masterson és Christian Bale mind esélyesek voltak Will Turner szerepére.